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Nicola Maramigi
Maitre Chocolatier

Il mondo di Nicola Maramigi, la sua storia e la sua filosofia applicata al suo lavoro.

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Nicola Maramigi Maitre Chocolatier

La mia passione per la cioccolata inizia molto presto. Comincio a lavorare in Perugina da giovanissimo ed è qui, che costruisco le basi per il mio percorso professionale.

Sono nato a Perugia e una volta entrato in Perugina, comincio fin da subito ad apprendere tutti i segreti e le ricette dei lavoratori più anziani. In questo periodo ho un primo approccio con il fantastico

mondo della cioccolata e comincia a crescere dentro di me, la consapevolezza che il mio cammino è solo all'inizio e che durerà per molto altro tempo ancora.

Vent' anni di esperienza e di ricerca

Da operaio semplice in Perugina fino alla Scuola di cioccolato, dove divento finalmente Maitre Chocolatier ufficiale Perugina. Un percorso lungo, che mi ha permesso di imparare a dosare e bilanciare i sapori dei ripieni in modo magistrale ed a realizzare, opere uniche, sia per tecnica realizzativa che per il gusto.

Gli Elisir, un cioccolato d'autore

La nascita del progetto e la sua evoluzione, un momento importantissimo nel mio percorso lavorativo, con il quale sono riuscito a trasmettere a tutti, la capacità nel valorizzare tutti gli ingredienti dei miei prodotti e la capacità, nel riuscire a trasmettere il forte legame esistente tra le mie creazioni e la natura.

Storia

Dall'inizio della sua carriera alla sua consacrazione

Scopri tutte le tappe del percorso lavorativo di Nicola Maramigi



STORIA

Filosofia

Il suo credo e i suoi obiettivi

La ricerca continua dell'emozione attraverso delle vere e proprie opere d'arte.
Scopri la filosofia nascosta dietro al lavoro di Nicola Maramigi.



FILOSOFIA

Laboratorio

E produzione

Macchinari e tecnologie di ultima generazione, per una produzione di altissimo livello e di grandissima qualità.

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LABORATORIO

Cioccolata

Le origini del ciccolato

Scopri le origini e la nascita del cioccolato dai primi europei fino ai giorni nostri.



CIOCCOLATA

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